Bolla Amarone Valp. Classico Riserva Magnum in kist

Artikelnummer: 164011

€ 75.32

Wijnhuis Bolla
Land van herkomst Italië
Druivensoort 75% Corvina and Corvinone; 25% Rondinella
Jaar 2009
Alc 16,5%

Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Abele Bolla. Hij woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt. Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1893 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken. Deze Soave is een lichtgele, frisse, aromatische wijn, die de essentie van het Veneto gebied goed weerspiegelt. De vraag naar deze wijn groeit, naarmate steeds meer mensen zijn wijn proeven. Naar aanleiding hiervan besluit de familie zich volledig te gaan richten op de wijnproductie. Ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied. Amarone: In 1950 bottelden de kleinkinderen van de oprichter van Pedemonte Cellar in Valpolicella, de favoriete wijn van hun opa om zijn 80e verjaardag te vieren. Dat was de Amarone. En zo begon de commerciële historie van deze wijn. De allereerste Amarone ooit gemaakt, gelanceerd door Bolla, en nu geliefd over de hele wereld. Met deze Amarone herontdekt Bolla de origine van wijn en produceert dan ook met toewijding en respect voor traditie. Wijngaard: Op de wijngaarden worden de wijnstokken volgens het traditionele Venetiaanse pergola systeem gepland, hoog gelegen in de Marano en Negrar vallei. Wijnmaken: De druiven laat men eerst een periode extra rijpen waarna ze geperst en gefermenteerd worden op een natuurlijke wijze. Het gebruik van inheems gist en een minimum temperatuur zorgt voor een langzame fermentatie die zo’n 15 tot 20 dagen in beslag neemt. Wanneer de alcoholische fermentatie is voltooid wordt de most zachtjes geperst. Hierna volgt de ‘ elevage’ (de kunst van het opvoeden van de wijn) en rust de wijn 9 tot 12 maanden in nieuwe eiken houten tonnen van 500 liter.